Detishky.Com

Борщ на мясном бульоне.
Свекла-500г, капуста-400г, картофель-300г, морковь-100г, помидоры-200г, бульон мясной-2,5л, пюре томатное-40г, масло сливочное-50г, сахар-30г, сметана-100г.
Свеклу нарезать соломкой, потушить с томатным пюре и сливочным маслом в небольшом количестве бульона. В кипящий мясной бульон положить нашинкованную капусту, довести до кипения, добавить нарезанный ломтиками картофель, тушеную свеклу, припущенные морковь, свежие помидоры и варить 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить сахар, посолить, добавить лимонную кислоту, при подаче на стол заправить сметаной.